Musserende botaniske drikker

*

Musserende botaniske drikker *

Tørr, frisk og kompleks.
Langsomt modnet for dybde og balanse.
Laget i Oslo. 0% alkohol.

Med inspirasjon fra skandinaviske råvarer og metoder lar vi naturlige juicer modne med eplesidereddik og sukker før det balanseres med botaniske infusjoner og kullsyre. Resultatet er tørre, musserende drikker med friskhet, struktur og lengde, skapt for øyeblikk der et godt glass hører hjemme.

Vårt sortiment

N°1

Frisk / botanisk / elegant

Smaksprofil:
Botanisk og frisk med eple, stjerneanis og delikate urter. Naturlig syre og en tørr, raffinert avslutning.


Servering:
6-8 °C i tulipanformet glass.

Passer til:
Egnet til sjømat, salater og friske oster, eller alene i glasset når noe perlende passer.

Bestill her

Ingredienser:
Vann, most av norske epler fra Røyse, sukker, eplesidereddik, hylleblomst, lindeblomst, sitronmelisse, ingefær, stjerneanis

Næringsinnhold per 100 ml:
Energi 79 kJ / 19 kcal; fett <0,1 g, hvorav mettede fettsyrer <0,1 g; karbohydrater 4,8 g, hvorav sukkerarter 4,7 g; fiber <0,5 g; protein <0,5 g; salt <0,1 g.

N°2

Frisk / aromatisk / livlig

Smaksprofil:
Røde rips gir livlig syre og tydelig bærpreg. Vanilje tilfører mykhet, mens sitruspregede, grønne urter gir friskhet. Aromatisk, med tørr avslutning.

Servering:
8-10 °C i tulipanformet glass.

Passer til:
Like egnet alene i glasset som til spekemat, charcuterie og milde oster.


Bestill her

Ingredienser:
Vann, juice av norske rips fra Røyse, sukker, eplesidereddik, vanilje, sitronverbena, sitronmelisse, hylleblomst, sitrongress

Næringsinnhold per 100ml:
Energi 115 kJ / 27 kcal; fett <0,1 g, hvorav mettede fettsyrer <0,1 g; karbohydrater 6,6 g, hvorav sukkerarter 6,0 g; fiber <0,5 g; protein <0,5 g; salt <0,1 g.

N°3

Mørk frukt / dybde / mykhet

Smaksprofil:
Modne blåbær gir mørk frukt. Lavendel og lakrisrot tilfører aromatisk dybde, balansert av frisk syre fra hibiskus. Ingefær gir varme i avslutningen.

Servering:
12-14 °C i rundt glass med medium bolle.

Passer til:
Egnet til rikere retter, fyldige oster og mørk sjokolade, eller alene i glasset når mer dybde er ønsket.

Bestill her

Ingredienser:
Vann, blåbærjuice, sukker, eplesidereddik, rooibos, hibiskus, ingefær, lakrisrot, lavendel, allehånde

Næringsinnhold per 100ml:
Energi 97 kJ / 23 kcal; fett <0,1 g, hvorav mettede fettsyrer <0,1 g; karbohydrater 5,8 g, hvorav sukkerarter 5,0 g; fiber <0,5 g; protein <0,5 g; salt <0,1 g.

Kontrollert modning

Ekte juicer fra frukt og bær modnes med eplesidereddik. Prosessen bygger på skandinaviske tradisjoner for å bevare råvarer gjennom den lange vinteren, tilpasset for å utvikle en syre som oppleves integrert i drikken. Resultatet er balansert friskhet og struktur i glasset, uten fermentert preg.

For restauranter og barer

Drikker med ulik karakter, fra lette og musserende til mørke og mer strukturerte. Laget for gjester som vil ha noe gjennomtenkt i glasset, uavhengig av alkohol.

ALKOHOLFRI DRIKKEMENY

Fra apertiff til etter måltidet.

ALKOHOLFRI PAIRING

Vi utforsker hvordan drikkene fungerer til menyen, og deler gjerne våre anbefalinger.

SAMARBEID

Vi tilbyr smaking og prøver, og samarbeider gjerne med kjøkken og bar om tilpassning av sortiment og servering.

Håndverk

Små batcher, laget i Oslo. Hver batch starter med nordiske bær og frukter, kaldpresset og modnet under kontrollerte forhold. Botaniske infusjoner tilføres lag for lag, med mål om å utvikle kompleksitet uten å maskere råvarene.

Prosessen krever tålmodighet, og gir drikker med dybde og egenart.

Om oss

Ideen til våre drikker oppstod da vi selv begynte å lete etter gode alternativer til alkohol ved bordet og til fest. Vi ønsket å beholde det vi setter pris på ved et godt glass; kompleksitet, balanse og opplevelsen av noe gjennomtenkt, uten å være begrenset til alkohol. 

Vi kommer fra mat- og drikkebransjen, og bakgrunnen preger hvordan vi arbeider, fra råvarevalg, til det som skjer i glasset. Inspirert av det nordiske kjøkkenet bygger våre drikker på naturlige kvalitetsingredienser og tradisjonelle metoder der tiden er en av ingrediensene for å skape balanse mellom syre, sødme, og aroma.

Drikkene produseres i små batcher i Oslo, der vi lar kvalitet, balanse og tid gjennomsyre det vi gjør.

Vår ambisjon er enkel: å lage drikker med dybde, som er verdt å dvele ved i glasset, for øyeblikkene som fortjener mer.

Kjennetegn

  1. Nordiske råvarer og botaniske infusjoner

  2. Modnet over tid, for integrert syre

  3. Tørre og flerdimensjonale

  4. Balansert friskhet, lav sødme

  5. Fra apertiff til etter måltidet